Orecchiette fresche con Salsa Aurora

INGREDIENTI
• 250 g Orecchiette Baresi, oppure una qualsiasi pasta fresca
• 1/2 Mandorella Naturale
• 1 Cucchiaio di salsa di pomodoro (Fattoria di Vaira https://bit.ly/3ef26Xy)
• Basilico a piacere
• Farina di Mandorla
 

PROCEDIMENTO
Mettere la Mandorella in un pentolino e con un pò d'acqua di cottura della pasta mescolare ottenendo una panna vegetale omogenea, aggiungere un cucchiaio di passata di pomodoro, rendendo la panna rosa. Scolare la pasta condirla con la salsa, aggiungere a piacere una foglia di basilico e farina di mandorla pelata che a caldo dona un ottimo sapore!