Pikante Pastete mit Brokkoli, Portobello-Pilzen und Trüffel-Mandorino
Zutaten für 6 Personen:
1 Packung veganer Blätterteig
1 Block Tofu
1 Packung Truffle Mandorino
4 Portobello-Pilze
1 Esslöffel Weißwein.
1 Lauch
1 Brokkoli
Mohn nach Geschmack
Evo-Öl nach Geschmack
Nach Geschmack salzen
Bräunen Sie den in Scheiben geschnittenen Lauch in einer beschichteten Pfanne mit nativem Olivenöl extra, nachdem Sie ihn gereinigt und das äußere Blatt entfernt haben, wobei der weiße Teil übrig bleibt und das grüne am oberen Ende weggeworfen wird. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und zum Lauch geben, salzen und bei starker Hitze weitergaren. Nach fünf Minuten, wenn sie gut gebräunt und goldbraun sind, den zerbröckelten Tofu hinzufügen und mit einem Löffel Weißwein weitergaren; lassen Sie es verdunsten, bevor Sie es ausschalten.
Die Brokkoliröschen in einem Topf in kochendem Salzwasser sechs Minuten kochen, dann mit dem Tofu in die Pfanne geben und zusammen mit dem anderen Gemüse eine Minute anbraten. Fügen Sie eine großzügige Reibe Mandorino al tartufo hinzu und rühren Sie die Mischung gut um, um sie zu vermischen.
Backofen auf 180°C vorheizen, eine runde Pfanne mit dem Blätterteig auslegen, mit dem Gemüse füllen, mit dem Mohn bestreuen und ca. 45 Minuten bei Umluft garen. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
