SPAGHETTI ALL'AMATRICIANA MIT GRAN MURGIANO

Zutaten für 4 Personen:

400 g Hartweizenspaghetti

1 Packung Gran Murgiano

500 g Tomatenpüree

1 goldene Zwiebel

Ein halbes Glas Weißwein

100 g Mopur-Würfel mit Bacon-Geschmack oder in Würfel geschnittener Räuchertofu

1 Teelöffel geräucherter Paprika

Evo-Öl nach Geschmack

Nach Geschmack salzen

Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Methode

In einer beschichteten Pfanne die gehackte Zwiebel einige Minuten in nativem Olivenöl extra anbraten und den gewürfelten Mopur, das Paprikapulver und das Salz hinzufügen. Gießen Sie den Weißwein in die Pfanne und lassen Sie ihn verdunsten. Dann das Tomatenpüree hinzugeben, ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Während der Saucenzubereitung Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen, um die Spaghetti al dente zu garen.

Die Nudeln abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben, eine Minute weiterkochen, pfeffern und servieren. Mit reichlich geriebenem Gran Murgiano servieren.