Capunti Senatore Cappelli e Mandorle BIO 500g

Bio100% Vegetale
 
€4,99
 

 

Capunti Bio Senatore Cappelli e Mandorla

Una pasta artigianale e biologica che unisce il carattere autentico del grano duro antico Senatore Cappelli alla delicatezza della mandorla tostata. I Capunti Bio Senatore Cappelli e Mandorla sono realizzati con soli tre ingredienti: semola di grano duro varietà Senatore Cappelli (95%), farina di mandorla tostata biologica (5%) e acqua. Nessun conservante, nessun additivo, solo ingredienti genuini da agricoltura biologica.

Caratteristiche del prodotto

  • Grano Senatore Cappelli: varietà antica, 100% italiana, nota per il suo sapore pieno e la sua alta digeribilità. Coltivato con metodi biologici, ha un contenuto proteico elevato e un profilo aromatico distintivo.

  • Farina di mandorla biologica: leggermente tostata, apporta una nota dolce e delicata, che arricchisce l'impasto e dona alla pasta un gusto delicato ma riconoscibile.

  • Essiccata lentamente : lavorazione artigianale che garantisce una pasta porosa, capace di trattenere bene i condimenti, e una conservazione ottimale delle proprietà nutritive.

Consigli d’uso

La forma dei capunti, cava e consistente, li rende ideali per sughi densi e cremosi. Ottimi con pesti leggeri, verdure di stagione, legumi o condimenti semplici che valorizzino la qualità dell'impasto.

Tempo di cottura consigliato: 9–11 minuti.

Ricetta consigliata: Capunti con crema di zucchine, mandorle e basilico

Ingredienti per 2 persone:

  • 160 g di capunti bio Senatore Cappelli e mandorla

  • 2 zucchine medie

  • 30 g di mandorle pelate

  • 5-6 foglie di basilico fresco

  • 1 spicchio d’aglio

  • Olio extravergine d’oliva

  • Sale e pepe q.b.

  • Parmigiano Reggiano (facoltativo)

Procedimento:

  1. In una padella, soffriggere l’aglio con poco olio. Aggiungere le zucchine a rondelle e cuocere per 7-8 minuti fino a che risultano morbide.

  2. In un mixer, frullare le zucchine con le mandorle tostate, il basilico, un filo d’olio e un mestolo d’acqua di cottura della pasta fino a ottenere una crema liscia.

  3. Cuocere i capunti in abbondante acqua salata. Scolare al dente e mantecare nella padella con la crema di zucchine.

  4. Aggiustare di sale e pepe. Servire con una spolverata di parmigiano, se gradito.

Un piatto semplice ma elegante, che esalta la naturale bontà della pasta e il gusto inconfondibile della mandorla.

Pasta biologica di semola di grano duro (varietà Senatore 
Cappelli) con Farina di Mandorla. 
INGREDIENTI:  Semola di grano duro Senatore Cappelli*95%, 
Farina di Mandorla sgusciata tostata* 5%, Acqua. 
*DA AGRICOLTURA BIOLOGICA. CONTIENE GLUTINE.
 Può contenere tracce di sesamo, arachidi, altra frutta a 
guscio e frammenti di guscio.

Valori Nutrizionali (medi per 100 g)

 VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G
 ENERGIA................1427 kJ 341 kcal
 GRASSI................................... 1.2 g 
(DI CUI ACIDI GRASSI SATURI) 0.2 g
 CARBOIDRATI ....................... 69.0 g
 (DI CUI ZUCCHERI)..................1.7 g
 FIBRE....................................... 2.9 g
 PROTEINE.............................. 12.5 g
 SALE........................................ 0.0 g