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•Cavolfiore •patata •besciamella di Mandorla (con spalmabile naturale e latte di mandorla) •sale •pepe •curcuma •origano •pangrattato •olio d'oliva
Prendi un cavolfiore, taglialo a cimette e fallo cuocere in acqua salata fino a farlo ammorbidire (ma non farlo ammorbidire troppo!). Intanto prepara la crema: metti nel frullatore 1 patata bollita, la besciamella di mandorla oppure dello spalmabile naturale, sale, pepe, curcuma, origano frulla. E' necessario raggiungere una consistenza cremosa e fluida per cui aggiungi del latte di mandorla fino a questo risultato. Ora metti in una coppa il cavolfiore cotto, unisci la crema ottenuta e miscela bene. Il cavolo deve essere avvolto dalla crema. Ora metti il tutto in una pirofila e in superficie metti del pangrattato coprendo bene tutto. Un goccio di olio evo e in forno a 180° fino a doratura.