Ostern steht vor der Tür und wir fangen bereits an, Süßigkeiten für den schönsten Sonntag im Frühling vorzubereiten.

Unter den berühmtesten Ostersüßigkeiten der Tradition zeichnet sich die neapolitanische Pastiera durch ihre Güte aus.

Heute präsentieren wir unsere vegane Pastiera ohne Butter, Milch und Eier, perfekt für Menschen mit Unverträglichkeiten oder für diejenigen, die sich vegan ernähren.

Die vegane Pastiera in der traditionellen Version ist eine weiche Tarte, gefüllt mit gekochter Weizencreme, Eiern und Ricotta.

Die vegane Pastiera von Chefkoch Michelangelo Sparapano ist einfach zuzubereiten und basiert auf Haferflocken, Mandelmilch und Bio-Naturreis. Es wird die Königin Ihrer Ostertische sein.

Zutaten:

Für den Mürbeteig:

• 300 Gramm Hafermehl;
• Xanthan;
• 100 Gramm Reismehl;
• 50gr Mandolat ;
• 100 g Kichererbsenmehl;
• 180 gr Burrella ;
• 125 g Wasser;
• Vanille;
• 12 g Backpulver;
• 100 Gramm brauner Zucker;
• 1 Prise Salz

Für die Füllung:

• 200 g Bio-Naturreis (in Mandelmilch gekocht);
• 3 l Wasser zum Kochen des Reises;
• 100 g kandierte Früchte;
• 140 g Mandellat;
• 100 g Schokoladenstückchen;
• 1 Beutel Vanille;
• Zitruspeeling;
• Zimt Pulver;
• 500 gr Natürliche Mandel;
• Orangefarbene Blumen;
• £ 00 g Agavensirup oder Honig;
• 1 Prise Salz.

Bist du bereit, alle mit dieser veganen Pastiera zu überraschen? Wir erwarten Ihre Kommentare.

Frohe Ostern!