Capunti Senatore Cappelli e Mandorle BIO 500g
Capunti Bio Senatore Cappelli e Mandorla
Una pasta artigianale e biologica che unisce il carattere autentico del grano duro antico Senatore Cappelli alla delicatezza della mandorla tostata. I Capunti Bio Senatore Cappelli e Mandorla sono realizzati con soli tre ingredienti: semola di grano duro varietà Senatore Cappelli (95%), farina di mandorla tostata biologica (5%) e acqua. Nessun conservante, nessun additivo, solo ingredienti genuini da agricoltura biologica.
Caratteristiche del prodotto
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Grano Senatore Cappelli: varietà antica, 100% italiana, nota per il suo sapore pieno e la sua alta digeribilità. Coltivato con metodi biologici, ha un contenuto proteico elevato e un profilo aromatico distintivo.
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Farina di mandorla biologica: leggermente tostata, apporta una nota dolce e delicata, che arricchisce l'impasto e dona alla pasta un gusto delicato ma riconoscibile.
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Essiccata lentamente : lavorazione artigianale che garantisce una pasta porosa, capace di trattenere bene i condimenti, e una conservazione ottimale delle proprietà nutritive.
Consigli d’uso
La forma dei capunti, cava e consistente, li rende ideali per sughi densi e cremosi. Ottimi con pesti leggeri, verdure di stagione, legumi o condimenti semplici che valorizzino la qualità dell'impasto.
Tempo di cottura consigliato: 9–11 minuti.
Ricetta consigliata: Capunti con crema di zucchine, mandorle e basilico
Ingredienti per 2 persone:
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160 g di capunti bio Senatore Cappelli e mandorla
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2 zucchine medie
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30 g di mandorle pelate
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5-6 foglie di basilico fresco
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1 spicchio d’aglio
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Olio extravergine d’oliva
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Sale e pepe q.b.
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Parmigiano Reggiano (facoltativo)
Procedimento:
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In una padella, soffriggere l’aglio con poco olio. Aggiungere le zucchine a rondelle e cuocere per 7-8 minuti fino a che risultano morbide.
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In un mixer, frullare le zucchine con le mandorle tostate, il basilico, un filo d’olio e un mestolo d’acqua di cottura della pasta fino a ottenere una crema liscia.
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Cuocere i capunti in abbondante acqua salata. Scolare al dente e mantecare nella padella con la crema di zucchine.
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Aggiustare di sale e pepe. Servire con una spolverata di parmigiano, se gradito.
Un piatto semplice ma elegante, che esalta la naturale bontà della pasta e il gusto inconfondibile della mandorla.
Pasta biologica di semola di grano duro (varietà Senatore
Cappelli) con Farina di Mandorla.
INGREDIENTI: Semola di grano duro Senatore Cappelli*95%,
Farina di Mandorla sgusciata tostata* 5%, Acqua.
*DA AGRICOLTURA BIOLOGICA. CONTIENE GLUTINE.
Può contenere tracce di sesamo, arachidi, altra frutta a
guscio e frammenti di guscio.
Valori Nutrizionali (medi per 100 g)
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G
ENERGIA................1427 kJ 341 kcal
GRASSI................................... 1.2 g
(DI CUI ACIDI GRASSI SATURI) 0.2 g
CARBOIDRATI ....................... 69.0 g
(DI CUI ZUCCHERI)..................1.7 g
FIBRE....................................... 2.9 g
PROTEINE.............................. 12.5 g
SALE........................................ 0.0 g