Baresane Senatore Cappelli BIO e Mandorle BIO 400g
Orecchiette Baresane Bio Senatore Cappelli e Mandorla
Un classico della tradizione pugliese rivisitato con materie prime biologiche e una nota innovativa: la farina di mandorla tostata.
Le Orecchiette Baresane Bio Senatore Cappelli e Mandorla sono preparate esclusivamente con semola di grano duro biologico varietà Senatore Cappelli (95%), farina di mandorla biologica tostata (5%) e acqua. Lavorate artigianalmente, conservano l’inconfondibile forma concava e rugosa che le rende perfette per accogliere i condimenti.
Caratteristiche del prodotto
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Grano Senatore Cappelli: varietà antica italiana, coltivata con metodo biologico. Ricco di fibre, proteine e dal sapore pieno e rustico, è particolarmente digeribile e privo di manipolazioni genetiche.
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Farina di mandorla biologica: aggiunta in piccola percentuale per arricchire l'impasto con delicate note tostate e dolciastre, migliorando la consistenza e il profilo aromatico della pasta.
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Essiccazione lenta : lavorazione lenta per garantire porosità e una tenuta perfetta in cottura.
Consigli d’uso
Le orecchiette sono ideali con condimenti tipici della cucina mediterranea. La particolare combinazione di grano e mandorla le rende perfette per:
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Cime di rapa, aglio e olio extravergine d’oliva
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Sughi rustici con pomodorini freschi e ricotta dura
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Pesti vegetali a base di mandorle, basilico o rucola
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Vellutate di ortaggi, per piatti più morbidi e delicati
Tempo di cottura consigliato: 10–12 minuti
Ricetta consigliata: Orecchiette con crema di broccoli e mandorle croccanti
Ingredienti per 2 persone:
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160 g di orecchiette bio Senatore Cappelli e mandorla
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300 g di broccoli
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1 spicchio d’aglio
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20 g di mandorle pelate
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Olio extravergine d’oliva
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Sale e pepe q.b.
Procedimento:
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Lessare i broccoli in acqua salata, poi frullarli con un filo d’olio, aglio e poca acqua di cottura fino a ottenere una crema liscia.
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Cuocere le orecchiette nella stessa acqua dei broccoli e scolarle al dente.
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Saltarle con la crema di broccoli e servire con mandorle tritate tostate e un filo d’olio a crudo.
Un piatto semplice e nutriente, che valorizza la tradizione pugliese con un tocco bio e innovativo.
Pasta biologica di semola di grano duro (varietà Senatore
Cappelli) con Farina di Mandorla.
INGREDIENTI: Semola di grano duro Senatore Cappelli*95%,
Farina di Mandorla sgusciata tostata* 5%, Acqua. *DA
AGRICOLTURA BIOLOGICA. CONTIENE GLUTINE. Può
contenere tracce di sesamo, arachidi, altra frutta a guscio e
frammenti di guscio.
Valori Nutrizionali (medi per 100 g)
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G
ENERGIA................1427 kJ 341 kcal
GRASSI................................... 1.2 g
(DI CUI ACIDI GRASSI SATURI) 0.2 g
CARBOIDRATI ....................... 69.0 g
(DI CUI ZUCCHERI)..................1.7 g
FIBRE....................................... 2.9 g
PROTEINE.............................. 12.5 g
SALE........................................ 0.0