• 230g di ceci confezionati già cotti • 1/2 cipolla rossa • prezzemolo • 1/2 cucchiaino di sale • pepe nero • granella di mandorla • 1 cucchiaino di Mandolat • farina di mandorla • paprika • foglia di basilico • Mandorella al pomodoro • Mandorella all’erba cipollina • Mandorella olive e carciofi di @fattoriadellamandorla

Metti nel tritatutto i ceci cotti, la cipolla, il prezzemolo, il sale e il pepe. Trita fino a rendere il tutto ben sminuzzato. Rovescia in una coppa e aggiungi il Mandolat per raggiungere una consistenza che ti permette di creare la tua polpetta. Una volta data la forma passala nell'acqua fredda o nel latte di mandorla e impanala con la farina di mandorle. Cuoci in forno, su carta da forno, con un goccio di olio evo a 200° fino a doratura.