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• polenta saracena • lenticchie • carote e cipolla • pepe e curcuma • sale • Mandorino, lo stagionato a base di latte di mandorla • Maciotta il semistagionato piccante • Latte di mandorla • Olio d’oliva
Prepara le lenticchie cotte con cipolla e carota, lasciandole leggermente in umido. Una volta cotte cuoci la polenta istantanea. Metti nel piatto la polenta, le lenticchie e sopra una bella colata di fonduta di mandorla. Come crearla: metti in un pentolino del mandorino grattugiato e della maciotta con peperoncino grattugiata, unisci il latte di mandorla poco per volta cuocendo a fuoco basso fino ad ottenere una consistenza goduriosa e cremosa.