• 200 g Dinkelmehl • 40 g Folienmehl • 30 g reiner Kakao • 70 g Mandelmehl • 4 g Bikarbonat • 60 g natives Olivenöl extra • 70 g brauner Zucker • Mandelmilch nach Geschmack (nach und nach zugeben) • Geschälte Mandel- und Macaocreme Mandel- und Kakaocreme

Alle trockenen Zutaten mischen und pürieren. Anschließend Öl und Mandelmilch verrühren, bis die klassische flüssige Konsistenz ohne Klümpchen erreicht ist. Bis zu einem halben cm vom Rand in die Formfüllung stürzen, die Oberfläche mit braunem Zucker bestreuen und bei 180° backen, bis sie gar sind. Belüfteter Ofen. Nach dem Kochen mit der geschälten Mandelcreme anreichern. Warten Sie, bis der Pflaumenkuchen vollständig abgekühlt ist.