Die Mandel aus Apulien ist eine Nuss mit einem leichten und delikaten Geschmack.
Es enthält viele nützliche Stoffe und kann in der Küche vielseitig eingesetzt werden.
Mandelmehl aus Apulien ist ein ausgezeichneter Ersatz für Weizenmehl und kann für Desserts und erste Gänge verwendet werden.
In diesem Artikel erfahren wir, wo und wie man die apulische Mandel aufbewahrt, um ihre Frische lange zu bewahren.
Auswahl der richtigen Mandeln: Welche Parameter sind zu beachten?
Die apulische Mandel hat besondere Eigenschaften, auf die man beim Kauf achten sollte:
- Die perfekte apulische Mandel hat eine Tropfenform. Achten Sie auf die Größe: Die Mandeln müssen alle gleich sein, sonst könnten sie zu unterschiedlichen Kulturen gehören;
- Die Farbe muss einheitlich sein, ohne Rost, Schimmel und andere Flecken, Löcher, die auf einen Insektenbefall hindeuten;
- Die apulische Mandel darf nicht feucht sein. Machen Sie die Bissprobe: Ist die Nuss zu hart, aber nicht knackig, ist sie zu trocken;
- Die Schale muss außerdem gleichmäßig, rostfrei und fleckenfrei sein.
Effektive Methoden zur Konservierung der apulischen Mandel
Nachdem Sie nun die besten apulischen Mandeln wie die von Fattoria della Mandorla gekauft haben, ist es an der Zeit zu verstehen, wie man sie lagert, damit sie so lange wie möglich halten.
Zunächst einmal ist es wichtig zu sagen, dass es einen Unterschied macht, die Mandel in der Schale zu halten, anstatt die geschälte oder geschälte.
Die Puglia-Mandel in der Schale hält im Allgemeinen länger, da die Schale die Mandelnuss vor Bakterien und Insekten schützt und eine Oxidation der Luft verhindert.
Geschälte Mandeln sollten in einem kühlen, trockenen Raum gelagert werden, vielleicht in einer Vorratskammer unter der Fensterbank.
Wichtig ist, die Mandeln so weit wie möglich von Öfen und Wärmequellen fernzuhalten.
Die apulische Mandel in der Schale sollte in Karton- oder Holzverpackungen, Stoff- oder Papiertüten und fern von Lichtquellen aufbewahrt werden.
Bei der bereits geschälten oder geschälten Apulien-Mandel sind die Konservierungsmethoden etwas anders.
Jüngere Mandeln können auch bei Zimmertemperatur gelagert werden, auch wenn diese Lösung nicht optimal ist.
In einer Vakuumverpackung halten sich die Bohnen länger. Nüsse werden oft schon in dieser Form verkauft.
Wenn Sie keine Möglichkeit haben, sie zu vakuumieren, geben Sie sie in ein trockenes und sauberes Glas.
Achtung: Vermeiden Sie Metall, das die Oxidation der Luft beschleunigt.
Auf jeden Fall hält sich die apulische Mandel auch sehr gut im Kühlschrank.
Legen Sie sie in das Gemüsefach, vielleicht in eine Plastiktüte oder ein Tablett.
Wenn Sie sie lange aufbewahren müssen, frieren Sie sie ein.
Auch im Gefrierschrank verliert die apulische Mandel nicht ihre wohltuenden organoleptischen Eigenschaften.
Welches Verfallsdatum hat die Apulien-Mandel?
Auch das Verfallsdatum ist von Typ zu Typ unterschiedlich.
Hier sind die wichtigsten Hinweise in dieser Hinsicht:
- Die geschälten Bohnen sind im Kühlschrank sechs Monate haltbar;
- Im Gefrierschrank halten sie bis zu einem Jahr;
- Bei Raumtemperatur sind die Mandeln etwa zwei Monate haltbar;
- Bei richtiger Lagerung gemäß den Anweisungen in diesem Artikel sind sie bis zu 12 Monate haltbar.
Kurz gesagt, jetzt kennen Sie alle Geheimnisse, um Ihre apulische Mandel am besten zu konservieren. Sie müssen es nur kaufen!
